SASHIMI DE ESTURIÓN CON SALSA PONZU

Attilus recipe

INGREDIENTES

Serves 4

De filetes frescos de esturión200 g
De salsa ponzu4 cdas
De aceite de sésamo tostado1 cda
De rábano daikon encurtido y cortado en dados de ½ cm100 g
Cebolletas lavadas y cortadas en láminas finas2

PREPARACIÓN

1. Con un cuchillo afilado, cortar el esturión en filetes transversales lo más finos posibles y colocar los filetes en una fuente grande.

2. Rociar la salsa ponzu y el aceite de sésamo y dejar marinar unos 10 minutos.

3. Justo antes de servir, decorar por encima con el rábano daikon y las cebolletas.

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