INGREDIENTS hot-smoked-salmon-with-quail-eggs-and-caviar

Para 2 personas

De codorniz4 huevos
Cortadas en láminas2 chalotas
De vinagre de vino tinto1 cda.
De patatas Maris Piper peladas300 g
De harina normal2 cdas.
De gallina campera1 huevo
De mantequilla fundida1 cda.
Sal y pimienta
De aceite de oliva2 cdas
De mantequilla1 cda.
De salmón ahumado en caliente200 g
De caviar Royal Oscietra50 g
De aceite de colza virgen extra para rociar1 cda.
Limón cortado por la mitad1
Pimienta negra al gusto

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