INGREDIENTS pan-seared-halibut-with-caviar-butter-sauce

Para 4 personas.

De vino blanco100 ml
Chalota pequeña cortada en láminas1
Ramita de tomillo1
Limón exprimido1
De doble crema1 cda
De mantequilla ligeramente salada y cortada en dados200 g
De aceite de oliva1 cda
De ajo en láminas1 diente
De espinacas lavadas400 g
De aceite de oliva1 cda
De mantequilla2 cda
Filetes de halibut (fletán) de 200 g4
De setas silvestres limpias200 g
De vinagre de sidra1 cda
De caviar50 g
Sal y pimienta

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