INGREDIENTS spring-asparagus-with-chum-salmon-caviar-smoked-cheese-cream

Raciones: 2–4

Tiempo de preparación: 20 minutos

• 500 g de espárragos verdes frescos, sin los extremos leñosos
• 4 cucharadas de caviar de salmón Attilus Chum (Keta Ikura)
• 100 g de queso ahumado suave (Gouda ahumado o queso ahumado bávaro)
• 4 cucharadas de nata para montar
• 100 g de guisantes tiernos o habas frescas
• Eneldo fresco, para decorar
• Sal marina en escamas
• Pimienta negra recién molida