Sashimi de esturión con salsa ponzu, sésamo, rábano daikon y cebolletas

Serves 4

De filetes frescos de esturión200 g
De salsa ponzu4 cdas
De aceite de sésamo tostado1 cda
De rábano daikon encurtido y cortado en dados de ½ cm100 g
Cebolletas lavadas y cortadas en láminas finas2

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