INGREDIENTS sweet-colorful-macarons-with-caviar

Rendimiento: Aproximadamente 20 macarons (40 tartaletas)
Tiempo de preparación: 1 hora
Tiempo de reposo: 30-60 minutos
Tiempo de horneado: 12-15 minutos
Dificultad: Intermedia

Para las tartaletas de macaron (receta base):

· 100 g de azúcar en polvo
· 100 g de harina de almendra muy fina
· 100 g de claras de huevo (a temperatura ambiente)
· 70 g de azúcar granulada
· Colorante alimenticio en gel: rosa, verde y beige/tahí

Para el relleno y la decoración salados:

· 100 g de crema agria
· 1 cucharada de cebolleta picada muy finamente (remojada en agua y escurrida)
· ½ cucharadita de zumo de limón fresco
· 50 g de caviar de esturión de alta calidad
· Hojas pequeñas de hierbas frescas para decorar (por ejemplo, cerdeña, shiso o perejil)